۳ / ۵
!هنوز به این غذا رای نداده اید
برچسب ها
تصویر بزرگ غذا
برای
۶ نفر
پیاز را پوست کنده و آنرا حلقه حلقه ( حلقه به ضخامت نیم سانتی متر) می کنیم . گوشت را قطعه قطعه کرده آماده می کنیم . نصف روغن را در ظرف ریخته و یک ردیف پیاز و گوشت را در ظرف چیده و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا گوشت ها تمام شوند . آلو را شسته و روی گوشت و پیاز می ریزیم . نصف لیوان آب و قدری نمک به آن اضافه می کنیم و با حرارت ملایم به مدت یک ساعت می پزیم . در فاصله این یک ساعت بادمجان را پوست کنده به قطر یک سانت حلقه حلقه می کنیم و در آب جوش ده دقیقه می گذاریم تا نرم شود سپس گوجه ها را پنج دقیقه در آب جوش قرار می دهیم و پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و حلقه حلقه می کنیم . سیب زمینی ها را هم پوست کنده به قطر یک سانی متر حلقه حلقه می کنیم به ترتیب سیب زمینی ها ، بادمجان ها و گوجه ها را روی گوشت قرار می دهیم زردچوبه را در بقیه روغن تفت داده با کمی نمک و فلفل و نصف لیوان آب روی مواد فوق می ریزیم و به مدت یک ساعت طاس کباب را روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد. منبع:
