برای ۴ نفر

گوشت چرخ کرده	۲۵۰گرم
پیاز متوسط	۱عدد
کنجد خام	۱۰۰گرم
قارچ کوچک	به تعداد کوفته ها
رب گوجه	۱ قاشق غ
نمک فلفل ادویه گوشت	۱قاشق چ از هر کدام
پیاز سرخ کرده	۱ قاشق غ
زرد چوبه	۲ قاشق چ
سرکه سفید	۱قاشق غ
گوجه فرنگی	۴عدد متوسط

ابتدا ۳۰ دقیقه زمان خالی برای تهیه ی این غذا پبدا کنید! گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و ادویه هاونمک ورز میدهیم قارچهای کوچک را شسته و در کمی روغن به صورت درسته تفت میدهیم از مایع گوشت به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته انرادر کف دست باز میکنیم و از قارچ تفت داده شده 1عدد در وسط ان قرار میدهیم و کاملا گوشت را دور ان می پیچیم و در کنجد خام می غلتانیم سپس کوفته ها را در کمی روغن فقط کمی تفت می دهیم تا در اثر پختن از هم باز نشوند 1قاشق پیاز تفت داده شده را به همراه رب در تابه ریخته کمی تفت داده ادویه و نمک را اضافه کرده و 2 استکان اب به ان اضافه میکنیم گوجه ها را به 8 قسمت تقسیم کرده و به سس اضافه میکنیم میتوان قارچهای درشت باقیمانده را نیز خرد کرده و به سس اضافه کنیم سس که به جوش امد کوفته ها را به ان اضافه کرده درب ظرف را میبندیم تا 20 دقیقه بپزد در نهایت سرکه را اضافه کرده و زیر ظرف را خاموش و غذا را سرو میکنیم.

منبع: