حبوبات(نخود-لوبیا قرمز-لوبیا چیتی) را 1شب خیس کرده سپس انها را میپزیم.سبزی آش (اسفناج-تره-جعفری-گشنیز)را شسته خرد کرده و به همراه گندم برنج و عدس با آب گوشت و عصاره میپزیم.یک ساعت بعد حبوبات پخته را اضافه میکنیم. پیاز داغ - زرد چوبه ونعنا رادر 2 ق غ روغن تفت داده و به آش اضافه میکنیم نمک و فلفل را نیز اضافه میکنیم . قابل توجه اینکه این آش با فلفل بیشتر لذیذتر است . پس از جا افتادن آش انرا در ظرف کشیده و با کشک نعنا داغ و پیاز داغ سرو میکنیم.

نکته: از ظرف 3 برابر بزرگتر از حجم مواد اولیه خام استفاده کنید چون گندم و برنج در اثر پختن حجمشان چند برابر میشود.