طرز تهیه :

آب و شکر و خمیر مایه را با قاشق در یک کاسه گود مخلوط کنید و مدت 15 الی 20 دقیقه بگذارید بماند . اگه خمیر مایه عمل کند ... پف خواهد کرد .گوشت را داخل یک ماهیتابه روی شعله ملایم تفت دهید تا آب آن بخوردش برود و سپس روغن و پیاز ها را به آن اضافه کنید و مجددا تفت دهید تا پیاز ها سرخ شوند . حال گردو و ادویه جات را اضافه کنید و نمک آنرا بچشید . وقتی که گوشت پخت .

شعله را خاموش کنید .( در صورت تمایل مواد دلخواه تان را هم میتوانید اضافه کنید .)

آرد را الک کرده و درون کاسه ریخته و شیر و نمک و نصف فنجان روغن مایع را اضافه کنید و ورز دهید و آنقدر ادامه دهید ( اگر لازم بود کمی آرد اضافه کنید ) تا زمانیکه خمیر به دست نچسبد.

حال خمیر را در کاسه قرار بدهید و روی آنرا با نایلون بپوشانید و سپس در جای گرم قرار دهید تا بماند و حجم آن دو برابر شود .

پس از دوبرابر شدن حجم خمیر آن را بدو قسمت کنید و هر کدام از قسمت ها را به دایره یا مستطیلی 16 در 16 سانت قسمت کنید . مواد را هم دو قسمت کنید و نیمی از مواد را داخل هر کدام از خمیر ها بگذارید و به آرامی بدون فشار آن ها را جداگانه لوله کنید .زرده تخم مرغ را روی آنها بمالید و در صورت تمایل کنجد یا سیاهد انه را روی آنها بپاشید .

نان ها را در درجه 375 فارنهایت در فر قرار دهید تا روی آنها طلایی شود .

میتوانید آنرا حلقه ای برش بزنید و بصورت رولت سرو کنید