توت فرنگي ها را شسته و در مخلوط كن بريزيد تا به صورت پوره درآيد و يا مي توانيد آنها را از الك رد كنيد تا پوره شود. ژلاتين را در آب جوش حل كنيد و يا ظرف را روي بخار آب قرار دهيد تا كاملاً حل شود. سپس شكر، آبليمو و ژلاتين حل شده را به پوره توت فرنگي اضافه كنيد و ظرف را در كاسه آب و يخ قرار دهيد.

در ظرفي جداگانه سفيده تخم مرغ را بزنيد و كم كم پودر شكر را اضافه كنيد تا سفيده كاملاً سفت شود و آن را به تدريج به پوره توت فرنگي كه در آب يخ قرار دارد، اضافه كنيد. آن را به آرامي هم بزنيد و در ظرف مخصوص ژله بريزيد. سطح آن را با كاردك صاف كرده و مدت 4 ساعت در فريزر قرار دهيد تا دسر آماده شود.

پس از حاضر شدن دسر توت فرنگي آن را در ظرف برگردانيد و بعد روي و اطراف آن  را با خامه، چند عدد توت فرنگي و پودر پسته تزئين كنيد.