برای نفر

..

..

مواد لازم: 5/2 قاشق    غذاخوريشير40 گرمآرد سفيد الك شده2 قاشق      غذاخوري گلاب2  عددتخم‎مرغ درشتنصف قاشق چايخوريوانيل40 گرمنشاستهبه مقدار كافيپودر قندجهت سرخ كردنروغن مايع  طرز تهيه:نشاسته را در كاسه‎اي ريخته گلاب را روي آن بريزيد و كمي هم بزنيد. شير و وانيل را به آن اضافه كنيد و خوب مخلوط نمائيد. سپس تخم‎مرغها را روي مايه بريزيد و درآخر آرد را اضافه نموده خوب هم بزنيد تا مايه صاف و يكدست شود. اين مايه را از صافي رد كنيد. مايه بايد نه زياد شل و نه زياد سفت باشد.روغن مايع را داغ كنيد سپس قالب نان پنجره‎اي را در روغن داغ بگذاريد بعد آنرا خارج رده حدود 10 ثانيه نگهداري تا روغن آن چكيده شود. سپس قالب را تا لبه در مايه فرو برده در روغن داغ بگذاريد با كمي تكان دادن، شيريني از قالب جدا مي‎شود.وقتي يكطرف شيريني طلائي روشن شد، بلافاصله آنرا برگردانيد و فوراً از روغن بيرون آورده در صافي بگذاريد تا روغن اضافي آن گرفته شود.پس از خنك شدن روي آن پودر قند پاشيده در ظرف بچينيد

منبع: