اول میریم سراغ کِرِم و اونو آماده میکنیم، شیر رو با وانیل گرم کرده و در اون اثنا زرده تخم مرغ رو با شکر مخلوط کرده و خوب میزنیمشون، و نشاسته رو بهشون اضافه کرده و دوباره میزنیم تا وقتی که حجمشون بیشتر شه ، الان شیر گرم رو بهشون اضافه کرده و باز همون طور که روی حرارت ملایم قرار داره همشون میزنیم تا وقتی که خودش رو بگیره! و اون وقت بذاریدش توی یخچال...خمیر پف پاستری رو اگه سایز بزرگش هست روی سطح کارتون که شکر خشن پاشیده اید به ٣ قسمت مستطیلی همسان تقسیم کرده، کف سینی فر رو کاغذ روغنی گذاشته و شکر خشن رو میپاشید و خمیر هارو میچینید روی اون و میذاریدش یه نیم ساعت توی یخچال بمونه،بعد میذاریدش توی فر با درجه حرارت متوسط به مدت ربع ساعت اون جا بمونه، میبینید که پف کرده

روی اونو با کاغذ روغنی میپوشونید و روی اونو با سینی بهش فشار وارد کنید تا هوای داخل اون تخلیه بشه، و دوباره بذاریدش به مدت ۵ دقیقه توی فر تا روی اون طلایی رنگ بشه، البته فقط شعله بالا روشن باشه،

مستطیل اول رو برداشته و روی اونو با کِرِمی که از قبل تهیه کرده اید پوشانده.

الان روی اونو  با طبقه ای از مستطیل دومی میپوشونید، و باز روی اونو هم با کرم میپوشونید، و قسمت سوم مستطیل رو به ٨ قسمت مساوی تقسیم کرده و روی  طبقه قبلی میذاریم و روی اونارو با پودر قند و پودر پسته و میوه های دلخواه تزیین میکنیم!