برای نفر

کره	۱۰۰ گرم
پودر شکر	۱۵۰ گرم
تخم مرغ	۱ عدد
پودر کاکائو	۱ قاشق سوپخوری
آرد	۳۰۰ گرم
شکلات ذوب کرده	۱۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ	۱ عدد
پودر شکر	۵۵ گرم
وانیل	۲/۱قاشق چایخوری
پودر نارگیل	۶۰ گرم
آرد	۱ قاشق چایخوری
مربای آلبالو	۲ قاشق سوپخوری

کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا سفیده و سبک شود . بعد تخم مرغ را افزوده و حدود یک دقیقه بزنید . سپس آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و در دو مرحله به مواد اضافه کنید . خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید . آنگاه خمیر را روی سطح ارد پاشی شده با وردنه به ضحامت 6 میلی متر باز کنید و با کاتر قلب به اندازه 8 سانتی متر برش دهید . حالا با همین برشگر به اندازه 4 سانتی متر از وسط قلب بزرگ تر برش دهید . اینک خمیرهای برش خورده را در فر گرم شده به مدت 10 دقیقه با دمای 180 درجه ی سانتی گراد بپزید . سپس مواد میانی را اماده سازید و درون قلب ها بریزید و با صاف کنید . سپس فر را به 150 درجه ی سانتی گراد برسانید و دوباره شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در آن بگذارید تا بپزد.
روش تهیه مواد میانی :
سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملا فرم بگیرد . بعد کم کم پودر شکر را اضافه کنید . سپس در اخر پودر نارگیل ، آرد و مربای آلبالو را بیفزائید.

منبع: