برای نفر

پیاز خرد شده	نصف فنجان
سیر خرد شده	۲ حبه
جعفری	۳ قاشق سوپخوری
روغن زیتون	یک قاشق سوپخوری
پونه	نصف قاشق چایخوری
ریحان	نصف قاشق چایخوری
آویشن	نصف قاشق چایخوری
فلفل	نصف قاشق چایخوری
گوجه فرنگی پخته	۳ فنجان بدون پوست
سس گوجه فرنگی	یک فنجان
رب گوجه فرنگی	یک فنجان
قارچ خرد شده	۳ فنجان
کدوی سبز خرد شده	۳ عدد
پنیر موزرلا رنده شده	۲۵۰ گرم
پنیر ریکوتا	۲۵۰ گرم
پنیر پارمسان رنده شد	۳ قاشق سوپخوری

لازانیای کم چرب با کدو ( برای گیاهخواران )

پیاز ، سیر ، جعفری و دیگر سبزیجات معطر را در روغن سرخ کرده تا پیازها تر شوند . گوجه های خرد شده ، رب گوجه و سس گوجه را به آن اضافه کنید . آن را گاه به گاه هم بزنید . پس از نیم ساعت قارچها را نیز به آن اضافه کرده و هم بزنید . پس از اینکه کدو ها را به هشت قسمت تقسیم کردید ، فر را داغ کنید . روی سینی فر به ترتیب ، سس ، کدو ، پنیر ریکوتا ، سس ، کدو ، پنیر موزرلا ریخته و در انتها روی آن پنیر پارمسان بریزید .

به مدت 35 دقیقه با حرارت 375 درجه فارنهایت لازانیا را بپزید . ده دقیقه صبر کنید تا خنک شده و سپس آن را برش بزنید .

 

منبع: http://www.takashpaz.com