برای نفر

ماهى سفید بزرگ	۱ عدد
آب انار ترش	یک فنجان
آب غوره	یک فنجان
آب نارنج	یک فنجان
آب لیمو	یک فنجان
رب گوجه فرنگى	۲ قاشق غذاخورى
میخک	یک قاشق غذاخورى
جوز کوبیده	یک قاشق غذاخورى
دارچین	یک قاشق غذاخورى
نمک و فلفل	به اندازه کافى

با یک کارد تیز فلس هاى درشت ماهی را می کنیم. شکم ماهى را بازکرده محتویات آن را خالى می کنیم و شکم را تمیز می کنیم. ماهى را خشک می کنیم. در تاوه مناسب یا در یک طشتک مقدارى کره میریزیم, وقتى کره داغ شد به دو روى ماهى کمى آرد می پاشیم و از هردو رو در روغن سرخ می کنیم. ترشى ها را با هم مخلوط می کنیم. رب گوجه و میخک و جوز ودارچین و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و سس را یک جوش میدهیم و آنرا روى ماهى میریزیم. در ماهى تاوه را می گذاریم و ماهى را روى آتش ملایم در سس می پزیم تا تمام سس به خورد ماهى برود

منبع: http://oilaoil.com/?part=news&inc=news&id=162