۲ / ۵
!هنوز به این غذا رای نداده اید
برچسب ها
تصویر بزرگ غذا
برای
نفر
مواد لازم
۴ عدد ران مرغ بدون استخوان
۱ عدد پیاز متوسط
۲ ق س روغن مایع
۳ ق س کره
۴ عدد گوجه رسیده درشت
۳ عدد تخم مرغ
نمک و فلفل (قرمز و سیاه)
طرز تهیه:
روغن رو در تابه بریزین. پیازها رو اضافه و سرخ کنین تا طلائی بشن. نه قهوه ای. بعد از روغن خارج و بذارین تو یه بشقاب.
کره رو به تابه اضافه و مرغها رو از هر طرف سرخ کنین. هر طرف ۱۰ دقیقه. حرارت باید ملایم باشه تا روغنتون نسوزه.
بعد فلفل قرمز و نمک اضافه کنین. به دنبالش پیاز داغ و گوجههای پوست گرفته و نگینی خورد شده رو اضافه کنین. اگه گوجههاتون رسیده و آبدار نیست، میتونین ۱ ق س رب رو تو نصف لیوان آب گرم حل و به تابه اضافه کنین.
حرارت رو زیاد کنین تا به جوش بیاد. بعد در ظرف رو بذارین و با حرارت ملایم بذارین جا بیفته و غلیظ بشه.
وقتی به غلظت دلخواه رسید (آبکی نباشه) تخم مرغها رو تو یه ظرف بشکنین با چنگال هم بزنین، تا زرده سفیده قاطی بشن. فلفل سیاه و نمک اضافه کنین. و خیلی آروم بریزین رو گوجه ها. به هیچ وجه تکون ندین. یا با قاشق هم نزنین.
در ظرف رو بذارین با حرارت خیلی آروم تا تخم مرغ ببنده و بپزه.
روش کمی جعفری خورد شده بپاشین و با سبزی خوردن و نون یا با برنج نوش جان کنین.
منبع:
