یه قابلمه ترجیحاً چدنی در دار که قابلیت گذاشته شدن در فر رو داشته باشه، برمی داریم. گوشت رو کف قابلمه می چینیم.

بعد یک لایه شلغم و قلوه، یک لایه هویج،‌ یک لایه پیاز،‌ و یک لایه سیب زمینی. نمک و فلفل اضافه می کنیم.برگ بو و کاکوتی (دقت کنید موقع سرو برگ بو رو خارج کنید).

 و به همین ترتیب لایه لایه مواد رو می چینیم تا همه مواد تموم بشه و لایه آخر سیب زمینی باشه که روی کل ظرف رو می پوشاند.

آب گوشت رو می ریزیم روی همه مواد، بعد سیب زمینی هارو با قلمو آغشته به کره آب شده، چرب می کنیم.

درب ظرف رو می بندیم و به مدت ١.۵ ساعت روی پنجره وسط می پزیم. بعد درب ظرف رو برمی داریم دوباره سیب زمینی ها رو چرب می کنیم و ٣٠ دقیقه دیگه این بار با درب باز غذا رو توی فر می پزیم.

هات پات ما آماده است. (کلاً این غذا باید به مدت خیلی طولانی ،‌گاهی کل روز در دمای ملایم طبخ بشه. مثلاً ممکن ه دما رو به ١٧٠ کاهش بدیم و زمان پخت رو یک ساعت اضافه کنیم.)