برای ۴ نفر

گل كلم	يك عدد كوچك
گوشت چرخ كرده	۲۵۰ گرم
پيا زسرخ شده	۲ قاشق سوپ خوري
پياز درسته	۱ عدد كوچك
سير تازه	۱ بوته
رب گوجه فزنگي	۳ قاشق غذا خوري
نمك و فلفل	به مقدار لازم
آبليمو	۲ قاشق غذا خوري
زعفران حل شده	۲ قاشق سوپ خوري

ابتدا ۳۰ دقیقه زمان خالی برای تهیه ی این غذا پبدا کنید! ابتداگل كلم را خورد كرده و خوب مي‌شوييم سپس در روغن تفت مي‌دهيم. حال سيرها را از پوست جدا مي‌كنيم، مي‌شوييم و هر حبه سير را 2 نيم كرده و كمي در روغن سرخ مي‌كنيم گوشت چرخ كرده را با يك عدد پياز كوچك و كمي نمك و فلفل خوب ورز مي‌دهيم و به شكل گلوله‌هاي كوچك در مي‌آوريم و با پياز سرخ شده مي‌گذاريم كمي تفت بخورد. سپس رب گوجه را هم با گوشت كمي تفت مي‌دهيم و 2 ليوان آب به اين مواد اضافه كرده و مي‌گذاريم تا خورشت جوش بيايد. حال سير و گل كلم سرخ شده و كمي نمك و فلفل و آبليمو و زعفران را به ظرف خورشت اضافه كرده و مي‌گذاريم خورشت نيم ساعت روي حرارت ملايم بجوشد تا تقريبا به روغن بيفتد .

منبع: