برای نفر

آب مرغ	۶ فنجان
کره	۳ قاشق
گوشت چرخ کرده	۴۵۰ گرم
زرده تخم مرغ	۴ عدد
پیاز	۱ نصفه
لیمو تازه	۱ عدد
پودر دارچین	۱/۴ قاشق چایخوری
پودر فلفل شیرین	۲ قاشق چایخوری

کره رو توی ماهیتابه میریزیم و گوشت چرخ کرده را داخلش سرخ می‌کنیم تا جائی‌ که کاملا سرخ بشه... مرتب هم می‌زنیم که ته نگیره... بعد آرد رو بهش اضافه می‌کنیم و میگذاریم ۲ دقیقه دیگه باهم سرخ بشن...

توی یه قابلمه دیگه آب مرغ رو گرم می‌کنیم... تا حدی که بجوشه... بعد مایه گوشتی آماده شده... نصف پیاز که داشتیم... پودر پاپریکا و نمک و فلفل رو به آب مرغ در حال جوشیدن اضافه می‌کنیم... بعد در قابلمه رو میگذاریم...شعله گاز رو هم کم می‌کنیم و میگذاریم که گوشت آروم آروم توی آب مرغ بپزه و جا بیفته...( اینجا نوشته که حدودا ۱ تا ۱،۵ ساعت زمان لازمه) باید مواظب باشیم که آب سوپ خشک نشه فقط جا بیفته... بعد پیاز رو از توی سوپ برمیداریم...

آب لیمو رو میگیریم و با ۴تا زردهٔ تخم مرغ که داشتیم... خوب می‌زنیم که باهم مخلوط بشن...بعد این مخلوط رو به سوپ اضافه می‌کنیم... شعله گاز رو زیاد می‌کنیم و مرتب بهم می‌زنیم تا سوپ به قُل قُل بیفته... بعد از این باید از سر گاز برش داریم یعنی‌ دیگه نباید بیشتر بپزه... بعد پودر دارچین رو که داشتیم روش میپاشیم و سوپ آمادست...

منبع: http://forum.freedownload.ir