جگر را با آب و نمک و زردچوبه و يک عدد پياز رنده شده بپزيد و چرخ کنيد. وقتي پخته شد زيتون و جعفري ورب گوجه فرنگي را به آن اضافه كنيد .تخم مرغها را در ظرفي با چنگال به هم بزنيد. روغن را ماهيتابه (ترجيحاً ماهيتابه چهار گوش) بزرگ ريخته و اگر ماهيتابه شما کوچک است به دو مرحله تخم مرغها را در ماهيتابه بريزيد و سعي کنيد با حرکت دادن ماهيتابه  تخم مرغ ها تمام سطح داخل ماهيتابه را بپوشاند. در ماهيتابه را گذاشته و حرارت را کم كرده تا بپزد . بعد روي تخم مرغ پخته شده را با لايه يکنواختي از جگر بپوشانيد و آن را لوله کرده. در ديس چيده و برش دهيد و تزئين كنيد.