۳ / ۵
!هنوز به این غذا رای نداده اید
برچسب ها
تصویر بزرگ غذا
برای
۴ نفر
ابتدا
۴۵ دقیقه زمان خالی برای تهیه ی این غذا پبدا کنید!
پياز را خرد کرده و در روغن سرخ ميکنيم. پياز سرخ شده را به گوشت اضافه ميکنيم.. نان تست را در شير خيس کرده تا تا نرم شود.سپس خوب آن را فشار ميدهيم تا شير اضافي آن گرفته شود. نان را به گوشت اضافه ميکنيم. قاشق پيازداغ، نمک و فلفل، 2 عدد زرده تخممرغ را به گوشت اضافه کرده و خوب ورز ميدهيم. گوشت را روي يک کيسه نايلوني پهن کرده و روي آن را با وردنه صاف ميکنيم و به شکل مستطيل باز ميکنيم طوريکه قطر آن بيشتر از يک سانتيمتر نباشد. زرشک،گردوي خرد شده،پياز داغ،جعفري و گشنيز خرد شده،خلال پسته و تخممرغ آبپز که هر کدام را به 4 قسمت تقسيم کرده ايم روي گوشت ميريزيم بطوريکه تمام سطح گوشت را بپوشاند.. گوشت را کمک نايلون گلوله کرده بطوريکه دور مواد را خوب بپوشاند و بصورت يک مستطيل بلند درآيد. سفيده تخممرغ را خوب ميزنيم و با يک برس روي سطح رولت ميکشيم. رولت را در ماهيتابه که کمي روغن ريختهايم ميگذاريم تا يک طرف آن سرخ شود و طرف ديگر آن را با کفگير برگردانده و سرخ ميکنيم. يک قاشق پيازداغ را در ماهيتابه ريخته و همراه سس گوجه فرنگي تفت ميدهيم. آب را هم اضافه ميکنيم. سپس در ماهيتابه را ميبنديم تا مغز گوشت پخته شود. منبع:
