۳ / ۵
!هنوز به این غذا رای نداده اید
برچسب ها
تصویر بزرگ غذا
برای
۶ نفر
ابتدا
۳۰ دقیقه زمان خالی برای تهیه ی این غذا پبدا کنید!
آرد را الك كرده و با مقداري نمك مخلوط كنيد. در ظرف ديگري تخممرغ، ماست و آب و روغن را با هم مخلوط كنيد؛ سپس مخلوط آرد و نمك را كمكم به آن اضافه كرده و هم بزنيد. پوره اسفناج (اسفناج كوبيده شده) را نيز به همراه فلفل و جوز هندي به اين مواد بيفزاييد. به اين ترتيب، مايه املت آماده ميشود. براي درستكردن مواد داخل اين املت، روغن را در تابه نچسبي ريخته و پيازچه را در آن كمي تفت دهيد؛ پس از آن در ظرف ديگري خامه، ماست شيرين و نيمي از پنير پيتزا را با هم مخلوط كرده و سپس تخممرغ زدهشده را همراه گردو و جعفري خردشده به آن اضافه كنيد. حالا اين مخلوط را با نمك و فلفل قرمز، مزهدار كنيد. كمي روغن در تابه گرد كوچك و نچسبي بريزيد و روي شعله اجاقگاز داغ كنيد و باتوجه به اندازه تابه چند قاشق سوپخوري از مايه املت را در روغن داغ بريزيد و تابه را كمي تكان دهيد تا لايهاي از مايه در كف ظرف پخش شود. حرارت دادن را تا 3 دقيقه يا تا زماني كه حبابهايي در مركز املت ظاهر شود، ادامه دهيد. حالا آن را برگردانده و روي ديگر را نيز 20 دقيقه سرخ كنيد. پس از آن، املت را به بشقابي منتقل كرده و با لايهاي از فويل آلومينيوم روي آن را بپوشانيد تا گرم بماند. سپس بقيه املتها را به همين ترتيب درست كنيد. حالا مواد داخل املت را داخل نيمهاي از هركدام از املتها ريخته و نيمه خالي آن را روي مواد برگردانده و دوباره يكبار ديگر تا كنيد. اين كار را درمورد همه املتها انجام دهيد؛ سپس يك عدد پيركس گود را چرب كرده و املتها را كف آن بچينيد و بقيه پنير پيتزا را روي آنها بريزيد. پس از آن، ظرف حاوي املتها را به مدت يك ربع داخل فر (با دماي 180 درجه سانتيگراد) قرار دهيد. منبع:
