برنج را به روش معمول آبكش يا كته مي نماييم.

در تابه اي نسوز گوشت را تفت مي دهيم تا قهوه اي رنگ شود و بعد حرارت را كم مي نماييم سير،كرفس،پياز،فلفل، ريحان،آويشن ،فلفل قرمز و دارچين را اضافه كرده خوب هم مي زنيم .تا زماني كه مواد و سبزيجات كاملاً نرم شود.شير را اضافه كرده به جوش مي آوريم حرارت را كم كرده تا زماني كه آب آن تبخير شود.فلفل شيرين ، گوجه فرنگي و خردل را اضافه كرده به جوش مي آوريم .و حرارت را كم كرده به مدت 10 دقيقه مي پزيم .نمك را اضافه كرده و بعد اسفناج را اضافه مي نماييم نرم شدن اسفناج ها كافي است .غذا آماده است مي توان اين خوراك را روي برنج گذاشت و نوش جان كرد.