فلفل دلمه اي ها را كبابي كرده و داخل كيسه نايلون قرار دهيد تا بخار كند و پوستش به راحتي كنده شود. سپس آن را پوست كنده و تخم هايش را جدا كنيد و گوشت فلفل را به صورت يك سانت در يك سانت خرد كنيد.

 روغن را در قابلمه ريخته و گرم كنيد؛ سپس پياز و كرفس خرد شده را بيفزاييد و تفت دهيد تا كمي نرم شوند. پس از آن سيب زميني هاي خرد شده، فلفل ها، آب مرغ و نصف ذرت پخته را اضافه كرده، بگذاريد بپزد تا سبزيجات به طور كامل نرم شوند.

 بعد از پخت، سوپ را در مخلوط كن ريخته و به صورت پوره درآوريد و به قابلمه برگردانيد. اگر سوپ سفت بود، مقداري شير يا آب مرغ اضافه كنيد و دوباره روي حرارت بگذاريد تا به جوش آيد. هم چنين نصف ديگر ذرت را اضافه كرده و نمك و فلفل را اندازه كنيد. اگر دوست داشتيد آب ليمو ترش تازه را نيز بيفزاييد.

 در آخر، خامه را اضافه كرده و سوپ را سرو كنيد.

مي توانيد اين سوپ را بدون فلفل دلمه اي نيز تهيه كنيد.

ذرت داراي ويتامين هاي گروهB وC ، اسيدهاي چرب ضروري است. همچنين حاوي آنزيم ها و فيبر غير محلول براي محافظت از روده مي باشد.

ذرت مقدار زيادي اسيد فروليك دارد كه يك تركيب با خاصيت آنتي اكسيداني است. پختن ذرت باعث افزايش مقدار اسيد فروليك و خاصيت آنتي اكسيداني آن مي شود، زيرا در ذرت خام اسيد فروليك به فيبرهاي غير محلول متصل شده است و عمل پختن باعث شكستن اين اتصال و آزادسازي اسيدفروليك مي شود.

بنابراين بر خلاف ساير مواد غذايي كه فرايند پختن باعث كاهش مواد مغذي در آنها مي شود، ولي در ذرت باعث افزايش خاصيت آنتي اكسيداني آن مي شود و هر چه مدت زمان پخت بيشتر باشد، اين خاصيت بيشتر مي شود.

روغن ذرت داراي مقدار زيادي ويتامين E است كه داراي خاصيت آنتي اكسيداني قوي است و سلول ها را از اكسيداسيسون حفظ مي كند.