مواد لازم :

الف ) مواد لازم برای خمیر گوشفیل :
تخم مرغ یک عدد – شیر 50 گرم – روغن مایع 2 قاشق سوپخوری – ماست 125 میلی لیتر – پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری – وانیل نیم قاشق چایخوری – آرد 375 گرم .

ب ) مواد لازم برای شربت گوشفیل :
شکر250 گرم – آب 150 میلی لیتر – زعفران حل شده 2 قاشق سوپخوری – آبلیمو 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

الف ) طرز  تهیه شربت گوشفیل :
شکر ، آب ، زعفران حل شده را با هم حرارت می دهیم تا بجوشد و پس از این که حبابهای سطح روی آن شفاف شد آبلیمو را اضافه کرده و از حرارت برمی داریم و خنک می کنیم .

 ب ) طرز تهیه خمیر گوشفیل :
ابتدا تخم مرغ و شیر را مخلوط می کنیم  . 2 قاشق شربت و کمی روغن اضافه می کنیم و هم می زنیم . سپس ماست و وانیل و پکینگ پودر را اضافه می کنیم و هم می زنیم . مواد که یکدست شد آرد را به تدریج می افزاییم تا خمیر مناسب آماده شود و نچسبد . بعد حدود یک ساعت خمیر را استراحت داده و با حوله ای می پوشانیم . بعد از یک ساعت که خمیر خودش را گرفت ، به قطر نیم سانتیمتر روی سطحی که آرد پاشیده ایم پهن می کنیم و به شکل متوازی الاضلاع های کوچکی برش می دهیم . سپس در روغن سرخ می کنیم . بعد از این که سرخ شدند داخل شربت انداخته و زود خارج می کنیم تا ترد بماند و خمیر نشود . بعد در ظرف مناسب چیده و با دارچین تزیین می کنیم .