۳ / ۵
!هنوز به این غذا رای نداده اید
برچسب ها
تصویر بزرگ غذا
برای
۶ نفر
ابتدا
۴۵ دقیقه زمان خالی برای تهیه ی این غذا پبدا کنید!
روغن را در ظرفي كه بهتر است باديه مانند باشد ميريزيم روي آتش ميگذاريم تا داغ شود بعد آرد را ميريزيم و حرارت را ملايم ميكنيم و مرتب بهم ميزنيم تا آرد برنج كاملا سرخ شود و رنگ آن برگردد ( نكته مهم براي خوب شدن حلوا سرخ شدن آرد است يعني بايد آرد بحدي سرخ شود كه رنگ آن خرمائي و عطر آن بلند شود در غير اينصورت حلوا خوب روغن نمياندازد و خوش طعم نميشود) و سپس شكر را با آب مخلوط ميكنيم و ميجوشانيم تا شكر آب شود, آنگاه گلاب و زعفران سائيده را در شربت ميريزيم و آرد سرخ شده را زمين ميگذاريم و شربت را داخل آرد ميريزيم و خوب بهم ميزنيم تا شربت كاملا جذب حلوا بشود و حلوا روغن بياندازد، در صورتي كه مايه كمي شل بود يكي دو دقيقه حلوا را روي آتش ميگذاريم (بعد از ريختن شربت حلوا را نبايد زياد روي آتش گذاشت زيرا شربت آن ميسوزد و حلوا زياد خشك و سفت ميشود) بعد حلوا را در ديس ميكشيم و كمي خلال پسته و بادام روي آن ميپاشيم . بايد لارد سرخ شده كمي سرد شود و شربت را با آن مخلوط كرد . منبع:
