ابتدا مرغ ها را به صورت نوار های باریک برش دهید.سپس پیاز ها را به صورت حلقه برش دهید و سپس آنها را حلقه حلقه کنید.ماست کم چرب را به همراه مقداری نمک و فلفل و یک عدد عصاره خوراک الیت با زعفران ( برای طعم و عطر مطبوع و رنگ دلپذیز آن ) و چند قاشق آبلیمو خوب به هم بزنید.مرغ ها را را به این مواد اضافه کنید و بگذارید که چند ساعت در یخچال بماند.

 بعد از چند ساعت مرغ ها را در تابه ( با دو قاشق روغن زیتون و نه بیشتر ) سرخ کنید.برای سرخ کردن ابتدا مرغ ها را بریزید و سپس باقیمانده مواد ( ماست و پیاز و ... ) را به مرغ در حال سرخ شدن اضافه کنید و بگذارید تا به خوبی سرخ شده و آب آن جمع شود.

سپس قارچ های برش خورده را به مواد اضافه کرده و بگذارید کمی تفت داده شود.توجه کنید که وقتی قارچ ها را اضافه کردید دایما آنها را به هم بزنید تا آب نیاندازند و شعله اجاق را زیاد کنید سپس مقداری ( حدود 20 عدد ) فلفل سیاه آسیاب نشده را به آن اضافه کنید (اختیاری ) هچنین می توانید یک قوطی کنسرو سبزیجات مخلوط ( شامل ذرت ، هویج و نخود فرنگی ) را هم در آخرین مرحله به مرغ اضافه کنید ( فقط باید در آخرین مرحله باشد تا احیانا ذرت ها و نخود فرنگی ها سفت نشوند ) 

در نهایت می توانید مقداری سیب زمینی سرخ شده را دور دیس چیده و خوراک را به آن اضافه کنید.

نوش جان