گوشت ها بهتره به اندازه گوشت خورش قیمه خورد بشود. پیاز را در روغن کمی تفت می دهیم تا سبک بشود و بعد زرد چوبه و کمی فلفل به آن اضافه می کنیم.

مجددا خوب هم می زنیم .در این مرحله نمک اضافه نمی کنیم (چون گوشت با نمک نمی پزه ). سپس گوشتها را اضافه می کنیم وکمی تفت می دهیم تا فقط رنگ گوشت ها عوض بشود. بعد نعنا را اضافه می کنیم تا با بقیه مواد مخلوط بشود .

حالا یک لیوان آب جوش به خورش اضافه می کنیم ودر قابلمه را می گذاریم حدود یک ساعت ونیم بپزد .(حتمآ آب باید جوش باشه کلا هیچ وقت آب سرد به خورش اضافه نکنید چون مزه خورشتون کم می شود و بی مزه می شود ).

گوشت ها که پخته شدند گوجه سبز ها را اضافه می کنیم وحدود نیم ساعت دیگه در قابلمه را می گذاریم تا بپزد .گوجه سبزها بهتره درسته باشند وله نشوند .اینجوری ظاهر خورش زیباتر می شود.