برای نفر

تخم مرغ	۴عرر
شیر	۴/۳فنجان
کره	۱قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی	۱عدد
پیاز کوچک	۱عدد
قارچ	۳عدد
پنیر پیتزا	مقداری
نمک و فلفل	به میزان لازم
آرد	۱قاشق غذا خوری
روغن	برای سرخ کردن

در ماهیتابه کمی کره ریخته وبا یک قاشق آرد سفید و نصف فنجان شیر تفت دهید و سس درست کنید از طرف دیگر قارچ وپیاز را که خرد کرده اید با هم تقت داده تخم مرغ ها را بشکنید به ازای هر تخم مرغ یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کرده و هم بزنید .در ماهیتابه کمی روغن ریخته و بعد تخم مرغ های زده شده را بپزید نمک و فلفل را هم اضافه کنید اگر در ماهیتابه را بگذاریذ بهتر است . حالا قارچ و پیاز را هم به سس اضافه کنید گوجه ها و پنیر خرد شده را یک سمت املت بگذارید و سمت دیگر آن را مخلو ط سس و پیاز و قارچ را اضافه کنید حالا املت را تا کنید و با کمی هویج رنده شده و کاهو و کلم خرد شده تزئین کنید.

منبع: