آرد را با کره کمی تفت داده و سپس آب مرغ یا گوشت را به آرامی به آن اضافه کرده و هم میزنیم برای داشتن طعمی بهتر و قویتر یک عدد عصاره نیز به آن اضافه میکنیم تره فرنگی ها را از قبل شسته و ریز خرد می کنیم و به مایع اضافی میکنیم نیم ساعت بعد قارچهای شسته و ورقه شده را  به همراه آبلیمو اضافی می کنیم مجددا نیم ساعت به مخلوط حاصل اجازه میدهیم که بپزد و جا بیفتد در انتهادر یک کاسه 2 عدد زرده تخم مرغ خامه و کمی نمک و فلفل را با هم مخلوط میکنیم البته باید مراقب باشیم که نمک غذا زیاد نشود چون عصاره نمک دارد سپس 2-3 قاشق از آب پوتاژ که روی حرارت است را به آرامی به مخلوط حاصل اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا تخم مرغها در ظرف نبندد و مخلوط حاصل رقیق شود و سپس آنرا به آرامی به پوتاژ اضافه میکنیم و هم میزنیم و در پایان نمک فلفل و آبلیموی غذا را تست کرده ودر صورت لزوم به غذا اضافه میکنیم پوتاژ باید کاملا آبکی سرو شود ام جا افتاده