برای ۴ نفر

سبزي آش	۵۰۰گرم
برنج	۱۰۰گرم
نخود	۱۰۰گرم
لوبيا	۱۰۰گرم
عدس	۱۰۰گرم
گوشت گاويا گوسفند	۵۰۰گرم
پياز بزرگ	۳عدد
زردچوبه	نصف قاشق چايخوري
روغن ،نمك و فلفل	به مقدار لازم

نخود ،لوبيا و عدس را 4تا 5ساعت در آب بخيسانيد.پيازها را خرد كنيد و در روغن تفت دهيد تا طلايي رنگ شود .گوشت را نيز خرد كنيد و همراه با پياز تفت دهيد كه رنگش تغيير كند.نخود ،لوبيا ،عدس ،زردچوبه ،نمك ،فلفل و آب داغ را به مخلوط گوشت و پياز اضافه كنيد و آن را 1ساعت روي شعله بگذاريد .برنج را بشوييد و آن را به آش اضافه كرده و به مدت 30دقيقه ديگر حرارت دهيد .سبزي ها را شسته و خرد كنيد .آنها را نيز در آش ريخته و 15دقيقه ديگر حرارت دهيد .چند دقيقه يك بار آن را هم بزنيد و در صورت نياز در حين كار آب اضافه كنيد.

منبع: