1- فیله های مرغ را به شکل مکعبی خرد کرده سپس با روغن زیتون بکر الیت و عصاره مرغ الیت و پودر سیر الیت مزه دار کرده و برای چند ساعتی در یخچال نگهدارید.
2- در مرحله بعد فیله ها را به سیخ چوبی کشیده و در ابتدا و انتهای هر سیخ از چری تومیتو (گوجه گیلاسی)استفاده کنید.
3- برای پخت می توانید از گریل و یا ماهی تابه چدن استفاده کنید .
4- برای تزئین از نعناع و ریحون استفاده کنید.