تعداد دستور پخت: 130

مارینه سبزیجات مخصوص

مارینه سبزیجات مخصوص

1. تمام مواد لازم را درون یک شیشه در دار ریخته و درب آن‌را محکم بسته و شیشه را خوب تکان دهید تا مواد با هم مخلوط شوند. 2 ...

author آشپز مریم ق
سس هویسین

سس هویسین

تمام مواد را درون یک کاسه با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا سس صاف و یکدست شود. * این سس با مرغ و گوشت قرمز و انواع پاس ...

سس قهوه

سس قهوه

1. روش اول همه مواد را در میکسر ریخته و حدود 3 تا 4 دقیقه میکس کنید. 2. روش دوم آب و شکر را روی حرارت متوسط گذاشته و وقت ...

author آشپز مریم ق
رب گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ها را می شوییم و آنها را با چرخ گوشت و یا دستگاه غذاساز خرد و پوره ای می کنیم به طوری که پوست و تخم آن گرفته ...

author آشپز ونوشه
سس سفید

سس سفید

1.کره را در ظرف لعابی یا تفلون ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا نرم شود، سپس آرد را افزوده و کمی تفت دهید. 2.شیر را ...

author آشپز مریم ق
سس شکلات

سس شکلات

1. تخم‌مرغ را همراه با وانیل در ظرفی مناسب حرارت بزنید و پودر قند را کم کم به آن افزوده و با همزن زده تا کش‌دار و کرم رن ...

author آشپز مریم ق
سس هلندی

سس هلندی

زرده های تخم مرغ، نیم سیر کره، نشاسته و شیر را با هم مخلوط کنید. آن را در کماجدان ریخته روی آتش ملایم بگذارید و هم بزنید ...

سس هویج با خامه

سس هویج با خامه

پوست هویج ها را کنده حلقه حلقه اش بکنید و آنها را در کمی آب بپزید. وقتی که آب کم شد، سس سفید و خامه و روغن زیتون را در آ ...

سس رایگوت

سس رایگوت

آرد را در نصف قاشق سوپ‌خوری کره سرخ کنید، ولی نه به اندازه‌ای که رنگ بیاندازد. آبگوشت را مخلوط آن بکنید و بگذارید بجوشد. ...

سس نعناع

سس نعناع

برگ گل نعناع را از ساقه اش جدا نموده آن را خیلی ریز کنید. سپس شکر و آب‌جوش را در ظرف سس ریخته و همش بزنید تا شکر حل گردد ...

سس پرتقال

سس پرتقال

شکر را در آب پرتقال ریخته سپس پوست پرتقال را می ريزيم و در یخچال می گذاریم تا کماجدان یخ ببندد. سپس شیر و روغن زیتون را ...

سس بشامل

سس بشامل

پیازها را خیلی ریز خرد کرده با ربع سیر کره مخلوط کنید. شیر را جوشانده نصف آن را گرم گرم روی پیازها بریزید و نمک و فلفل و ...

سس خردل

سس خردل

سرکه را با شکر و خردل مخلوط نموده و آن را به صورت خمیر نرم در آورید و با قاشق خوب هم بزنید تا شکر کاملاً جذب شود. سپس به ...

سس پنیر

سس پنیر

1- در یك قابلمه كره را ذوب كنید. 2- آرد را به آن اضافه كنید و آنقدر هم بزنید تا به صورت خمیرنرم و روانی درآید. 3- سپس مخ ...

سس ماست و ارده

سس ماست و ارده

ماست و ارده را با همزن خوب بزنید تا سفت و یکنواخت شود بعد شکر و نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و آخر از همه آ ...

پنیرخانگی

پنیرخانگی

1. شير را خوب جوشانده و شعله را خاموش و پس از آن‌كه از حرارت آن كمي كاسته شد سركه اضافه كنيد و هم بزنيد تا زماني‌كه پروت ...

سس مایونز

سس مایونز

1. تخم‌مرغ را در مخلوط كن‌( ميكسر) ريخته و خوب به هم بزنيد تا سفيده و زرده مخلوط شود بعد به آرامي در حالي‌كه ميكسر روشن ...

سس ماست و ارده

سس ماست و ارده

ماست و ارده را با هم‌زن خوب بزنید تا سفت و یکنواخت شود. بعد شکر و نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و آخر از همه ...