کشک قلیه

1. در ابتدا آب داخل قابلمه می‌ریزیم تا به جوش بیاد بعد عدس خیس خورده رو اضافه می‌کنیم تا بپزه. لوبیا رو هم جدا می‌پزیم.
2. چغندر رو هم جدا می‌پزیم. وقتی عدس پخت اسفناج خردشده رو اضافه می‌کنیم تا با عدس بپزه وقتی اسفتاج کمی پخت توجه داشته باشید که داخل قابلمه باید آب داشته باشه یعنی هم سطح عدس و اسفناج باید آب تو قابلمه باشه.
3. بعد کشک رو به عدس و اسفناج اضافه می‌کنیم مایع درون قابلمه باید به غلظت دوغ باشه لوبیا رو هم اضافه می‌کنیم و نیم ساعت می‌زاریم تا بپزه.
4. در یک تابه پیاز خردشده و سیر رو سرخ می‌کنیم زردچوبه می‌زنیم و به همرا چغندر در قابلمه می‌ریزیم و نمک و فلفل می‌زنیم.
5. اگر لعاب لازم رو نداشت مقداری آرد برنج رو با یک لیوان آب سرد مخلوط می‌کنیم و به کشک قلیه اضافه می‌کنیم در انتها مقداری نعناع داغ می‌کنیم و داخل کشک قلیه می‌ریزیم و می‌زاریم تا جا بیافته.
6. کشک قلیه که من درست کردم مقدار چغندرش رو زیاد ریختم و رنگش به صورتی رسیده اگر چغندر نریزید یا کم بریزید به رنگ زرد باید برسه.