1. ابتدا نخود‌های آبکش و خشک کرده را همراه با پیاز، سیب‌زمینی(اختیاری)، سیر، زیره و بقیه سبزیجات 2بار چرخ می‌کنیم.
2. نمک، فلفل و تخم‌مرغ را اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط مي‌کنیم.
3. روغن فراوان را روی حرارت داغ می‌کنیم و مواد فلافل را به صورت کوفته‌های کوچک در آورده و در روغن سرخ می‌کنیم.
4. پس از سرخ شدن، همراه با سالاد کاهو و کلم وسس دلخواه سرو می‌کنیم.
آشپز 
