(نكته : بلغورهاي تركيه نيازي به خيس كردن ندارند و زودپز هستند اما اگر از بلغورهاي ايران استفاده مي كنيد حتما از چند ساعت قبل خيس كنيد )

ابتدا كره را در قابلمه آب مي كنيم ( براي اينكه كره نسوزه خيلي كمي روغن مايع اضافه كنيد ) ، پيازهاي خرد شده را اضافه كرده كمي تفت مي دهيم ، بعد رب را همراه با پياز داغ كمي تفت مي دهيم و سپس گوجه فرنگي ريز شده ، نمك ، فلفل و زردچوبه را اضافه مي كنيم ، وقتي آب گوجه فرنگي كشيده شد بلغور گندم را همراه با آب ( يا آب گوشت ) در قابلمه مي ريزيم و مي گذاريم آب بلغورها كاملا كشيده شود ، سپس به مدت 15 دقيقه دم مي كنيم .

پیشنهاد : در صورت تمايل مي توانيد سيب زميني خرد شده و يا فلفل دلمه اي هم به پلوي بلغور اضافه كنيد.