ابتدا 10 عدد قالب مافین را چرب می کنیم.
سپس برای تهیه كراست، کره را ذوب کرده و روی حرارت ملایم در یک تابه می گذاریم بعد بیسکویت‌های آسیاب شده را به کره افزوده و خوب مخلوط می کنیم. سپس مخلوط آماده شده را در کف قالبها می ریزیم و فشار می دهیم تا خوب منسجم شود و کنار می گذاریم.
برای تهیه مایه رویه چیزکیک ابتدا پنیر خامه ای، ماست، زرده تخم مرغ، وانیل و شکر را در یک کاسه بزرگ خوب با همزن مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
بعد ژلاتین را در آب در یک ظرف کوچک می جوشانیم تا ژلاتین حل شود. سپس مخلوط ژلاتین را به مخلوط پنیر خامه ای و ... افزوده و هم می زنیم.
بعد مخلوط مایه را روی لایه بیسکویتی در هر قالب می‌ریزیم و روی آن را صاف می کنیم.
دسر فیت و فان را با 2 لیوان شیر سرد مخلوط کرده و روی این لایه ها می‌ریزیم و به مدت 3 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا چیز کیک آماده شود. بعد چیز کیک ها را از قالب جدا کرده و روی آنها را با خامه و توت فرنگی و دسر تزئین می کنیم.
آشپز