تهیه نان تست خانگی

2 فنجان آرد، شکر، مخمر و نمک را درون ظرف مخلوط کن هم بزنید تا مخلوط شود.
آب ، شیر و کره را به ترکیب اضافه کنید و مخلوط کنید. (پیشنهاد میشود قبل از مخلوط کردن، ترکیب را برای 15 ثانیه درون مایکروویو با دمای 120 درجه فارنهایت قرار دهید تا کره در زمان هم زدن بتواند به خوبی با بقیه مواد ترکیب شود.)
سپس آرد باقیمانده را در 2 نوبت اضافه کرده و مجدد مخلوط کنید. (به اندازه یک مشت آرد نگه دارید.)
یک مشت آرد را کف یک سطح صاف بپاشید. ترکیب به دست آمده را از ظرف خارج کرده و به خوبی ورز دهید. (2دقیقه با سرعت متوسط و 2دقیقه با سرعت زیاد ورز دهید.)
سپس یک دستمال روی خمیر کشیده و اجازه دهید خمیر 6 تا 8 دقیقه روی همان سطح صاف استراحت کند.
پس از آن، خمیر به دست آمده را به دو نیمه مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را با وردنه صاف کنید (توجه داشته باشید که ضخامت خمیر نباید زیاد کم شود) سپس خمیر را از یک سمت به صورت لوله ای جمع کنید.
کف قالب های مستطیلی را مقدار خیلی کمی روغن پخت و پز اسپری کنید و خمیر ها را درون قالب ها قرار دهید. سپس روی خمیر را باحوله پوشانده و برای مدت 45 دقیقه در یک جای گرم قرار دهید تا افزایش حجم دهد.
فر را از قبل روی 400 درجه فارنهایت قرار دهید تا گرم شود و در نهایت قالب هارا به مدت 20 تا 30 دقیقه درون فر قرار داده تا زمانیکه روی نان به مقدار دلخواه طلایی یا قهوه ای شود.
حالا فقط کافی است نان را از قالب جدا کرده و ترجیحا روی یک سطح توری قرار دهید تا کمی خنک شود و به کمک چاقو برش بزنید.
نوش جان