1-فر را با درجه حرارت ۴۲۰ فارنهایت روشن می‌کنیم
2-خمیر پیتزا رو به شکل دیسک‌های کوچک با وردنه باز می‌کنیم، در سینی مخصوص پیتزا چیده و روی آن‌ها رو با روغن زیتون برس میکشیم.
3-سپس روی هر کدوم ورقهٔ نازکی پنیر موتزرلا چیده و به ترتیب گوجه فرنگی، کمی نمک، مخلوطی از ریحون و سیر روی هر کدام، مقداری پیاز خورد شده، کمی پودر آوشن، سپس بادمجان‌ها رو با روغن زیتون هر دو طرفش را آغشته می‌کنیم و روی هر کدام چیده و روی آن‌ها رو با پنیر مخلوط به مقدار دلخواه پوشانده و در فر روی پنجره وسط به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه یا تا موقعی که خمیر پیتزا کمی دورش قهوه ی شود میگذاریم بپزد و پنیر‌ها آب شوند.
آشپز 
