1. ابتدا یك سینی گرد یا مستطیل را انتخاب كرده و الویه را به صورت گرد یعنی دایره مانند وسط سینی قرار داده، دور سالاد را با فلفل‌دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی تزيين می‌كنیم.
2. كالباس را به صورت قیف لوله كرده، دور سینی می‌چینیم. سعی كنید یك ردیف ژامبون گوشت چیده، ردیف بعد، ژامبون مرغ را قرار دهید. این كار را ادامه داده تا به قسمت الویه ریخته شده درون سینی برسیم.
3. زیر ژامبون‌ها را با كاهو پر می‌كنیم. برای تزيین بیشتر می‌توانید از خیارشور گوجه‌فرنگی، زیتون و هویج پخته استفاده
كنید.
آشپز