تخم مرغ، روغن و شکر را با هم‌زن یا چنگال خوب هم بزنید. ماست، بکینگ پودر، جوش شیرین و زعفران را مخلوط کنید. آرد، پودر پوست پرتقال را مخلوط کنید. مخلوط 1 و مخلوط شماره 2 كاملا مخلوط شود. مخلوط 3 (آرد ) و سایر مواد خمیر را خیلی خوب ورز دهید اگر خمیر به دست می چسبید 1 الی 2 قاشق آرد اضافه کنید. خمیر را در ظرفی گذاشته و یک حوله مرطوب روی ظرف بیندازید و در دمای آشپزخانه گذاشته به مدت 4 ساعت ور بیاید. بعد دریک تابه کوچک طوری روغن بریزید که دونات‌ها در هنگام سرخ شدن در آن شناور باشند.
معمولاً این شیرینی را به صورت حلقه قالب میزنند اما از قالب‌های دیگر هم می‌توان استفاده کرد و این به سلیقه شما بستگی دارد. برای قالب زدن ازدو وسیله حلقه‌ای با سایز کوچک و بزرگ استفاده کنید.
این شیرینی را بعد از سرخ کردن در مخلوطی از دارچین و پودر قند بغلتانید یا شکلات را روی بخار کتری گرم کنید و با شکلات آب شده و مغزها( گردو ،پسته، فندق و ...) یک طرف یا سطح روی آن را تزيین کنید.
این شیرینی برای صبحانه مناسب است
آشپز 
