1. اسفناج‌ها را تمیز کرده، پخته و آب آن‌را گرفته و له کنید.
2. اسفناج، شوید، پنیر، پیازچه، جعفری، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
3.کف ظرف مخصوص فر را کمی چرب کرده، یک ورق خمیر را گذاشته و روی آن‌را با برس چرب کنید، دوباره ورق گذاشته، چرب کنید و همین‌طور تا 6 لایه ورق شود، سپس از مایه اسفناج روی آن ریخته و دوباره 6 ورق دیگر به همان روش روی آن بگذارید.
4. پای را در فر از قبل گرم شده با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهیدتا وقتی که روی نان‌ها کاملا طلایی شود.
آشپز