1. در تابه روغن زیتون الیت را ریخته، پیاز و هویج خردشده را اضافه کنید و برای 5 دقیقه تفت بدهید. سینه مرغ را با کمی نمک و پیاز بگذارید بپزد.
2.عصاره سیر الیت، رب گوجه، پوره گوجه و آب مرغ را به مخلوط پیاز اضافه کنید و بگذارید برای 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد.
3. مخلوط بالا را در مخلوط کن ریخته تا مایه پوره شکلی درست شود.
4.ماکارونی را به روش معمول با کمی روغن و نمک در مقدار آب مناسب بگذارید بپزد ولی به دلیل اینکه دم نمی شود اجازه دهید خوب پخته شود.
5. سس پوره شکل را به تابه برگردانده و گوجه خردشده و تکه‌های مرغ را به آن افزوده و بگذارید 10 دقیقه آرام بجوشد، نمک و فلفل آن‌را تست کنید.
6. ماکارونی را آبکش کرده، در ظرف دلخواه ریخت و سس آماده شده را روی آن بریزید و با برگی از نعناع تزيین کنید.
آشپز