1. عصاره سیر الیت را در یک ظرف بزرگ در روغن زیتون الیت سرخ کنید تا به رنگ قهوه‌ای طلایی درآید.
2. آن را به همان شکل کنار بگذارید. گوجه‌فرنگی را به همراه نمک و فلفل، ریحان در سرکه در ظرفی بریزید که واکنش نشان ندهد. آن را به مدت ده دقیقه کنار گذاشته و گاه‌گاه هم بزنید.
3. آب را برای پاستا در یک ظرف جداگانه به جوش آورید. قبل از این‌که پاستا را در آب جوش بریزید، گوجه‌فرنگی را از سرکه بیرون بیاورید و روی صافی بگذارید تا آب آن گرفته شود.
4. پاستا را در آب جوش ریخته و 5 دقیقه صبر کنید تا پخته شود. ظرفی را که در آن عصاره سیر الیت را سرخ کرده بودید دوباره داغ کرده، گوجه‌فرنگي‌ها را در آن ریخته و اندکی تفت دهید.
5. به نحوی که شکل خود را همچنان حفظ کنند. پاستا را با گوجه‌فرنگي‌ها مخلوط کرده روی آن پنیر پیتزای پارمسان بریزید و سرو کنید.
آشپز 
