کیک انار

1.زرده را با 1/2 از شکر و وانیل زده تا کرم رنگ شود.
2.سفیده ها را مابقی شکر بزنید تا فرم بگیرد.
3. آب انار را کم کم به زرده ها افزوده و بزنید، سپس روغن را اضافه کرده و یک دور هم بزنید.
4.آرد و بکینگ پودر الک شده را به مخلوط زرده افزوده و در نهایت سفیده ها را نیز اضافه کرده و با قاشق به آرامی هم بزنید تا یکدست شوند.
5. مایه کیک را در قالب قلبی شکل یا گرد به قطر 20 سانت ریخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.
6.بعد از سرد شدن کیک، آن را به کمک نخ از وسط دو نیم کرده، نیمه اول را داخل قالب کمربندی گذاشته و مقداری از پودینگ را روی آن دهید و در یخچال بگذارید تا سفت شود، کیک را از قالب خارج کرده، سپس نیمه دیگر کیک را روی آن گذاشته، دور و روی کیک را با پودینگ پوشانده، با مقداری دانه انار یا ترافل یا... روی آن را تزئین کرده، سپس سرو نمائید.