1. قارچ‌ها را تمیز کرده و از وسط برش می‌زنیم. در صورت تمایل می‌توانید درسته بکار برید.
2. قارچ‌ها را در شیشه مورد نظر ریخته، جعفری و آویشن را افزوده، روغن زیتون الیت را روی مواد ریخته تا شیشه پر شود.
3. نمک و فلفل را نیز اضافه می‌کنیم. به مدت 1 ماه نگهداری می‌کنیم و سپس همراه با گوشت قرمز یا سفید سرو می‌کنیم.
آشپز 
