همه مواد رو به دمای محیط برسانید خمیر مایه رو با شکر و 1/4 آب ولرم خوب مخلوط کنید و بذارید 15 دقیقه بماند و پف کند. تخم مرغ رو در ظرفی بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید شیر رو بهش اضافه کنید و نمک رو همراه با آرد کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر بدست نچسبد و اونقدر ورز بدید تا نرم و یکدست بشه تقریبا 10 دقیقه ورز بدید اگر دوست داشتید میتونید کمی گردو خرد شده هم به خمیر اضافه کنید خمیر رو گوله کنید بزارید داخل ظرف گود و بزرگی و روغن مایه رو بریزید روش و خمیر رو آغشته به روغن کنید روی خمیر پلاستیک بکشید و بزارید یک جای گرم تا حجم خمیر 2 یا 3 برابر بشه بعد از خمیر گوله هایی به اندازه نارنگی جدا کنید و پهنش کنید به شکل بیضی خمیر رو نازک پهن کنید چون موقع سرخ کردن پف میکنه و اگر خمیر کلفت باشه ممکنه توش خمیر بمونه کمی روغن بریزید توی تابه و اون رو توی روغن سرخ کنید وقتی یک طرف نونها سرخ شدن طرف دیگر رو برگردونید تا سرخ بشن بعد بزارید روی کاغذ آشپزخانه تا خوب روغن اضافی نونها گرفته بشه.