فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. قالب کیک را با ۲ قاشق غذاخوری کره چرب کنید. نصف پیمانه شکر را روی کف قالب بریزید به طوری که ته آن را کاملا بپوشاند. زرشک را روی شکر بچینید و کنار بگذارید. آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. سه چهارم پیمانه شکر، نصف پیمانه کره را در ظرفی مخلوط کنید و با سرعت پایین هم بزنید. تخم مرغ، وانیل و یک قاشق مرباخوری پوست لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. سرعت همزن را پایین بیاورید و مخلوط آرد و شیر را اضافه کنید و مواد را کاملا هم بزنید. مایه کیک را به طور یکسان روی زرشک بریزید. قالب را به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شود. پس از کمی خنک شدن، کیک را روی بشقاب مناسب برگردانید. خامه را هم بزنید تا فرم بگیرد. ماست، پودر قند و نصف قاشق مرباخوری پوست لیمو را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا مواد غلیظ شود. برش های کیک را با کمی خامه سرو کنید.