1. آرد، تخممرغ، ماست چکیده و نمک را مخلوط و آب را کمکم اضافه کنید تا مایه کش بیاید.
2. بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند. .مواد را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3. خمیر را به ۳ قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به ضخامت کم پهن کنید و به دلخواه برشهای گرد بزنید.
4. در وسط هر برش یک قاشق مرباخوری مواد داخل پیراشکی بریزید و لبههای آن را به هم فشار دهید.
5. در یک قابلمه پر از آب جوش، یک عدد گالینابلانکای مرغ و کمی روغن بریزید و بگذارید به مدت چند دقیقه بجوشد.
6. مراقب باشید پیراشکیها از هم باز نشود.
7. مواد را روی صافی قرار دهید و پس از کمی تفت دادن در مقدار کمی روغن با هر نوع سس و یا ماست چکیده سرو کنید.