1. سه قاشق غذاخوری نعناع، عسل و آب‌لیمو را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و کمی نمک و فلفل به آن بپاشید.
2. تکه‌های مرغ را با خلال دندان بسته و داخل محلول لیمو و عسل قرار داده و درون یخچال بگذارید.
3. پس از حداقل نیم ساعت، تکه‌های مرغ را خارج کرده و روی منقل کباب کنید.
4. تکه‌های مرغ را پیوسته چرخانده و با قلم‌مو باقیمانده سس را روی مرغ‌ها بمالید تا کاملا برشته شوند.
5. ماست و نعناع باقیمانده و رنده پوست لیمو را مخلوط کرده، نمک و فلفل زده و همراه مرغ‌های کبابی به عنوان سس و همراه سالاد سرو کنید.
* از انواع ادویه همراه عسل و آب‌لیمو می‌توانید در پخت این غذا استفاده کنید.
* خلال دندان‌ها را قبل از سرو خارج کنید. برای خوش‌طعم‌تر شدن، داخل تکه‌های ران را قبل از بستن کمی نمک و فلفل بپاشید.
* با اضافه کردن پودر فلفل قرمز یا فلفل تند ساطوری، می‌توانید مرغ چیلی تهیه کنید.
آشپز