آب ولرم، نمک، زرده‌ي تخم‌مرغ، شير ولرم، روغن مايع و زردچوبه را باهم مخلوط ميکنيم. پودر خميرترش را به آن افزوده هم مي‌زنيم. سپس آرد را به اندازه‌اي اضافه ميکنيم که خمير به دست نچسبد. خمير را به مدت 10 دقيقه ورز مي‌دهيم. روي خمير آماده شده را پوشانده و به مدت نيم ساعت در جاي گرمي مي‌گذاريم تا حجم آن دو برابر شود. کل خمير را به شش تا هفت گلوله تقسيم كرده و چانه درست ميکنيم. روي گلوله‌هاي خمير را پوشانده و به مدت 15 دقيقه استراحت مي‌دهيم. خمير را با وردنه بر روي سطح آردپاشي شده به صورت دايره پهن ميکنيم. روي لواشها را با کنجد و زيره مي‌پاشيم و مجدداً وردنه مي‌كشيم. ساج، گمج، درب قابلمه مسي و يا تاو‌ه‌اي که ضخيم باشد را داغ کرده و نان را روي آن پهن ميکنيم. همين‌که يک طرف نان خودش را گرفت پشت و رو کرده و طرف ديگر آن را نيز برشته ميکنيم. بايد توجه داشته باشيم که نان زياد خشک نشود. نان آماده شده را در يک سفره پارچه‌اي قرار مي‌دهيم.
آشپز 
