1. شکر و کسترد را در شیر سرد بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و مدام به هم بزنید. این‌کار باعث یکنواخت شدن آن می‌شود .
2. در پایان پخت گلاب را اضافه کنید.
3. وقتی کسترد( custard) پخته شد و غلظت مناسب پيدا كرد آن را در ظرف بریزید و سطح آن‌را صاف و در يخچال بگذاريد.
4. پس از سرد شدن با خلال بادام خردشده زعفراني، گل محمدي، خلال پسته، دارچين، ميوه و ... تزیین کنید.
آشپز 
