اول بادنجان‌ها را از قطر نصف کرده و در روغن سرخ مي‌‌کنيم و کنار مي‌‌گذاريم سپس کره را در ظرفي ريخته و سير را افزوده، ژامبون و قارچ خرد شده را هم با آن تفت مي‌‌دهيم، سپس آب گوشت و مغز نان سفيد را ريخته تا آبش کشيده شود و جعفري را نيز با مواد مخلوط مي‌‌کنيم کمي توي بادنجان‌ها را خالي کرده از اين مواد درون بادنجان ريخته و با پشت قاشق صاف مي‌‌کنيم. در ظرف پيرکس چيده و روي آن حلقه‌هاي گوجه‌فرنگي و جعفري ريخته و به مدت هفت دقيقه درون فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گذاشته تا اردور آماده شود.