در این دستور می توانیم به جای کره از روغن استفاده کنیم که به همین سبب مدت زمان آماده کردن این دستور کمی طول می کشد.
روغن را با زرده تخم مرغ حسابی هم می زنیم .بعد به آن آب و وانیل را اضافه می کنیم. آرد را با یک سوم شکر، نمک و بکینگ پودر با هم الک می کنیم. سفیده تخم مرغ را به مدت 1 دقیقه با سرعت بالای همزن هم می زنیم. آن‌قدر می زنیم تا سفید و سبک شود سپس بقیه پودر شکر را اضافه می کنیم. تا سفید و پفکی شود. بعد به آرامی 2 مخلوط به دست آمده را با هم مخلوط می کنیم و توی قالب می ریزیم و در فری که از قبل روی 190 درجه سانتي گراد گرم شده به مدت 25 دقیقه قرار می دهیم.
مقدار این مواد برای قالب کیک 25 سانتی متر مناسب است. برای بدست آوردن شیفون شکلاتی لازم است مقدار 40 گرم از مقدار آرد کم کرده و پودر کاکائو به آن اضافه کنید.
آشپز 
