شیرینی روسی

1. برای تهیه خمیر شیرینی روسی، شکر، کره و تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید.
2. سپس مایه خمیر را با آرد مخلوط نمایید و به مایه بیفزایید تا خمیر نرمی حاصل شود.
3. چنان‌چه خمیر سفت بود، قدری شیر به آن بیفزایید.
4. سپس کره را وسط خمیر قرار دهید و مثل خمیر شیرینی زبان( خمیر هزارلا) تا بزنید و بعد باز کنید( 3 تا 4 لا).
5. سپس مواد میانی را وسط خمیر بگذارید.
6. حالا خمیر را باز نمایید و به صورت دلخواه ببرید و روی آن را با چنگال سوراخ کنید.
7. اکنون روی آن زرده تخم‌مرغ بمالید و داخل فر قرار دهید؛ حرارت فر 180 درجه سانتی‌گراد و مدت پخت 20 الی 30 دقیقه است.